Bananenbrot mit Zimt

Name: Bananenbrot mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Zimt ist ein köstlicher, saftiger Genuss, der perfekt für jeden Anlass ist.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:15:31.692Z

Dieses Bananenbrot mit Zimt ist eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und gleichzeitig einen köstlichen Snack zu genießen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der reichhaltige Bananengeschmack kombiniert mit warmem Zimt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Frühstück oder als süßer Snack

      

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Bananenbrot mit Zimt ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch äußerst vielseitig. Es eignet sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss eines jeden Essens. Ob zum Frühstück, nachmittags mit einer Tasse Kaffee oder als Dessert – dieses Bananenbrot wird immer geschätzt. Die Kombination aus der natürlichen Süße der reifen Bananen und dem warmen Aroma des Zimts macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingt Ihnen dieses saftige Bananenbrot im Handumdrehen. Auch Backanfänger werden mit diesem Rezept keine Probleme haben. Es ist die perfekte Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden.

Gesunde Vorteile der Zutaten

Die Hauptzutat, die Banane, ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie liefert eine gute Portion Kalium, welches wichtig für die Herzgesundheit ist, und enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Außerdem ist der natürliche Zuckergehalt der Banane eine gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker, was dieses Rezept zu einer besseren Wahl macht.

Zimt, ein weiteres Highlight in diesem Rezept, hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Er besitzt entzündungshemmende Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Mit jeder Scheibe dieses Bananenbrotes genießen Sie nicht nur einen köstlichen Snack, sondern auch die positiven Effekte dieser gesunden Zutaten.

Variationen und Tipps

Obwohl das klassische Rezept für Bananenbrot mit Zimt bereits hervorragend schmeckt, gibt es viele Möglichkeiten, es nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, für einen zusätzlichen Crunch hinzu. Oder probieren Sie es mit Schokoladenstückchen, um eine schokoladige Note zu erhalten, die besonders Kinder anspricht.

Für eine noch intensivere Zimtnote können Sie auch einen Teelöffel Zimtzucker auf die Oberfläche des Teigs streuen, bevor Sie ihn in den Ofen schieben. Dies verleiht dem Bananenbrot eine köstliche, leicht karamellisierte Kruste. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Bananenbrot zuzubereiten:

Zutaten

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
60ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Teig zubereiten

Zucker, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Bananenmischung sieben und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Zimt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Achten Sie darauf, es an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten. Bei längerer Lagerung können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Wickeln Sie es dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate genießbar.

Um das Bananenbrot nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen. Die saftige Textur bleibt erhalten, und Sie können es dann nach Belieben aufwärmen. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wann immer Sie Lust darauf haben.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bananenbrot warm mit etwas Butter oder Frischkäse für einen besonders köstlichen Genuss. Auch eine Portion Joghurt oder frische Früchte passen hervorragend dazu und machen das Bananenbrot zu einem vollwertigen Frühstück oder Snack. Für eine festliche Note können Sie es mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladensauce garnieren.

Das Bananenbrot lässt sich auch hervorragend in Scheiben schneiden und für eine Party oder einen Brunch vorbereiten. Stellen Sie es auf einem schönen Teller zur Schau, und Ihre Gäste werden begeistert sein. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Häufige Fragen

Kann ich das Bananenbrot glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, auch das Backpulver entsprechend zu wählen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Wie weiß ich, ob das Bananenbrot fertig ist? Stechen Sie einfach mit einem Zahnstocher in die Mitte des Brotes. Wenn er sauber herauskommt, ist das Bananenbrot fertig. Wenn noch Teig daran klebt, benötigt es noch etwas Zeit im Ofen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind perfekt, solange sie aufgetaut und gut abgetropft sind.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter ist es bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und in einer größeren Form backen.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.