Buddha Bowl mit Avocado

Name: Buddha Bowl mit Avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Quinoa; 1 reife Avocado; 1 Tasse Kichererbsen, gekocht; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 Karotte, geraspelt; Frischer Spinat; 1/2 Tasse Rotkohl, fein geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, meine Buddha Bowl mit frischen und gesunden Zutaten zu füllen! Diese Buddha Bowl mit Avocado ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Cremigkeit der Avocado kombiniert mit knackigem Gemüse und einem herzhaften Dressing sorgt für ein ausgewogenes und nährstoffreiches Gericht. Perfekt für Mittagessen oder als leichte Abendmahlzeit, und die Zubereitung dauert nur 30 Minuten.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:34:12.403Z

Bei meinem letzten Versuch, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten, entschloss ich mich für eine Buddha Bowl. Der kreative Prozess, die Zutaten auszuwählen und anzuordnen, hat mir wirklich Spaß gemacht. Ich habe verschiedene Gemüse- und Reisarten kombiniert und mich für ein köstliches Avocadodressing entschieden, das alles zusammenbringt.

Besonders wichtig fand ich, dass die Avocado nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch gesunde Fette liefert, die für die Aufnahme anderer Nährstoffe wichtig sind. Ich kann diese Buddha Bowl jedem empfehlen, der auf der Suche nach einer leckeren und nahrhaften Option ist!

        Warum Sie diese Buddha Bowl lieben werden
        Frische Zutaten, die voller Geschmack sind
Gesunde Fette aus der Avocado für optimale Nährstoffaufnahme
Ein bunter und einladender Teller, der das Auge ansprechend bedient

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Frische Zutaten sind das A und O einer gelungenen Buddha Bowl. Die Verwendung reifer Avocados trägt zu einer cremigen Textur bei und verbessert den Geschmack erheblich. Achten Sie darauf, eine Avocado zu wählen, die leicht druckempfindlich ist, denn das weist auf ihre Reife hin. Wenn Sie keine reife Avocado finden können, kann die Zugabe von etwas Zitronensaft die Frische der anderen Zutaten unterstreichen und den Geschmack aufhellen.

Das Gemüse sollte idealerweise frisch und knackig sein, um Kontraste in der Textur zu bieten. Die rote Paprika, die Sie wählen, sollte dickfleischig und leuchtend gefärbt sein, was auf ihren süßen Geschmack hindeutet. Die Gurke sorgt für eine erfrischende Knackigkeit, während der Rotkohl nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe hinzufügt. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Gurke durch Zucchini oder den Rotkohl durch grünen Kohl ersetzen.

Tipps zur Zubereitung und Variation

Beim Kochen der Quinoa ist es wichtig, diese gründlich abzuspülen. Dadurch wird das bittere Saponin entfernt, das sonst den Geschmack beeinträchtigen könnte. Kochen Sie die Quinoa bei niedriger Hitze und lassen Sie sie mit geschlossenem Deckel quellen, bis die Körner leicht aufploppen. Dies sollte etwa 15 Minuten dauern. Eine gute Quinoa hat eine lockere und leicht flauschige Konsistenz.

Um die Buddha Bowl weiter zu individualisieren, können Sie verschiedene Proteinquellen wie gebratene Tofu-Würfel oder gegrilltes Hähnchen hinzufügen. Auch andere Hülsenfrüchte, wie schwarze Bohnen oder Linsen, können eine wunderbare Ergänzung sein. Probieren Sie aus, wie unterschiedliche Dressings den Geschmack der Bowl variieren können – eine Erdnuss- oder Tahinisoße könnte einen neuen kulinarischen Twist bieten.

Zutaten

Zutaten für die Buddha Bowl

Für die Bowl

1 Tasse Quinoa
1 reife Avocado
1 Tasse Kichererbsen, gekocht
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
Frischer Spinat
1/2 Tasse Rotkohl, fein geschnitten

Für das Dressing

2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Gemüse vorbereiten

Während die Quinoa kocht, das Gemüse und die Avocado vorbereiten. Paprika, Gurke, Karotte und Rotkohl klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Servieren

Die gekochte Quinoa in Schalen aufteilen, das Gemüse und die Kichererbsen darauf anrichten und mit dem Dressing garnieren. Abschließend die Avocado in Scheiben schneiden und hinzufügen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse für mehr Frische und Geschmack. Fügen Sie nach Belieben Nüsse oder Samen für extra Crunch hinzu.

Vorbereitung im Voraus und Lagerung

Diese Buddha Bowl ist ideal für Meal Prepping. Sie können die Quinoa und das Dressing im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Quinoa kann bis zu einer Woche frisch bleiben, während sich das Dressing bis zu zwei Wochen hält. Das Gemüse können Sie ebenfalls vorbereiten, jedoch empfiehlt es sich, die geschnittene Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie schnell braun wird. Ein Spritzer Zitronensaft kann hier helfen, die Farbe zu erhalten.

Falls Sie Übriggebliebenes haben, können Sie die Bowl problemlos im Kühlschrank lagern. Bedecken Sie sie mit einem luftdichten Deckel, um die Frische zu erhalten. Die Reste sollten innerhalb von zwei bis drei Tagen konsumiert werden. Zum Aufwärmen können Sie die Quinoa in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze mit etwas Wasser erneut erhitzen.

Variationsmöglichkeiten und Anpassungen

Wenn Sie nach weiteren Geschmäckern suchen, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen. Koriander oder Petersilie können frischen Wind in die Bowl bringen, während etwas scharfer Paprika oder Cayennepfeffer eine aufregende Note hinzufügen kann. Mit gerösteten Nüssen oder Samen, wie Mandeln oder Sesam, können Sie eine knusprige Textur erreichen und zusätzlich gesunde Fette einbringen.

Vegetarier oder Veganer können ebenso die Kichererbsen durch andere proteinreiche Optionen wie edamame oder Quinoa-Bällchen ersetzen. Es ist auch möglich, die Bowl saisonal zu erstellen, indem Sie je nach Jahreszeit Gemüse wie Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling verwenden. So bleibt Ihr Gericht abwechslungsreich und spannend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Ihren Buddha Bowl können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Getreidearten verwenden?

Ja, Sie können gerne braunen Reis oder Buchweizen anstelle von Quinoa verwenden.

→ Wie viele Portionen sind im Rezept enthalten?

Das Rezept ergibt 2 Portionen.