Gnocchi mit Brokkoli

Name: Gnocchi mit Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 300g frischer Brokkoli; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 4 EL Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gnocchi zu machen, besonders wenn sie mit frischem Brokkoli kombiniert werden. Die zarten Gnocchi und das knackige Gemüse harmonieren perfekt in diesem Gericht. Wenn ich es zubereite, genieße ich die Aromen, die beim Kochen freigesetzt werden, und ich kann einfach nicht widerstehen, immer wieder zu kosten. Außerdem ist es ein schnelles und einfaches Rezept, das sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche eignet. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:52:24.662Z

Als ich das erste Mal Gnocchi mit Brokkoli zubereitete, war ich begeistert von der Kombination. Die weicheren Gnocchi und das knackige Gemüse ergeben zusammen ein wunderbar schmackhaftes Gericht. Ich erinnere mich, wie ich die Mischung aus Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne anbratete, während die Gnocchi in einem Topf kochten – der Duft war einfach himmlisch!

Ein Tipp, den ich gelernt habe: Das Hinzufügen von frisch geriebenem Parmesan kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine köstliche, cremige Note. Ich empfehle auch, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er seine lebendige grüne Farbe und den Biss behält. So bleibt das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch visuell ansprechend.

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Die perfekte Kombination aus weichen Gnocchi und knackigem Brokkoli
Schnell und einfach für ein schnelles Abendessen
Ein Hauch von Knoblauch und Parmesan für extra Geschmack
Gesunde und nahrhafte Zutaten in einem Gericht

      

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung der Gnocchi mit Brokkoli benötigst:

Zutaten

500g Gnocchi
300g frischer Brokkoli
2 Knoblauchzehen, gehackt
4 EL Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung des Brokkolis

Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch knackig ist. Danach abgießen und beiseite stellen.

Gnocchi kochen

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi vorsichtig hineingeben und nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Dann abgießen.

Bratgemisch zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Gnocchi kombinieren

Die gekochten Gnocchi in die Pfanne zu Brokkoli und Knoblauch geben. Gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und frischem Parmesan würzen. Für 2-3 Minuten weiterbraten.

Servieren

Die Gnocchi mit Brokkoli in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Sofort genießen!

Profi-Tipps

Um die Gnocchi selbst zu machen, verwende Kartoffeln, die vorher gekocht und püriert wurden. Dies ergibt eine besonders lockere und schmackhafte Konsistenz.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?

Ja, selbstgemachte Gnocchi sind lecker! Verwende einfach Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz.

→ Wie kann ich Brokkoli aufbewahren?

Frischen Brokkoli kannst du in einem feuchten Tuch eingewickelt im Kühlschrank lagern, um die Frische zu erhalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Spinat, Zucchini oder Karotten hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochte Gnocchi mit Brokkoli können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.