Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 100 g Butter (weich); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 EL frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer perfekten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit frischem Knoblauch und Schnittlauch ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht einen wunderbaren Geschmack. Egal, ob zu Steak, Gemüse oder frischem Brot, die Kombination aus frischen Kräutern und Knoblauch sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Zeit kannst du diese leckere Butter selbst herstellen und deinen Mahlzeiten das gewisse Etwas verleihen.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:05:38.053Z

Bei meinem letzten Grillabend haben wir diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Schnittlauch ausprobiert. Ich wollte etwas Einfaches, aber Außergewöhnliches zubereiten, und diese Butter war ein echter Hit unter meinen Gästen. Die einfache Zubereitung und die aromatischen Zutaten haben mich wirklich begeistert.

Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, was die Butter besonders aromatisch gemacht hat. Ein Tipp: Wenn du die Butter eine Zeit lang im Kühlschrank ruhen lässt, kann sich der Geschmak noch intensiver entfalten und sie wird noch cremiger.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, aromatischer Geschmack durch nur wenig Zutaten
Schnelle Zubereitung für spontane Anlässe
Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Gemüse oder Brot

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter selbst, vorzugsweise eine hochwertige, ungesalzene Butter. Sie sollte weich sein, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Wenn die Butter zu kalt ist, kann es schwierig sein, eine glatte Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur annimmt, was ideale Bedingungen für ein cremiges Endprodukt schafft.

Knoblauch bringt nicht nur ein intensives Aroma mit, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung des Immunsystems. Fein gehackt sorgt er dafür, dass sich der Geschmack gleichmäßig verteilt und die Kräuterbutter ein unverwechselbares, aber nicht überwältigendes Knoblaucharoma erhält. Wenn du eine mildere Variante möchtest, kannst du den Knoblauch kurz anrösten, um ihn abzuschwächen.

Technik und Mischungsverhältnis

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, nicht zu hastig vorzugehen. Die Butter sollte leicht fluffig und gut vermischt sein, aber nicht zu schaumig. Wenn die Mischung zu lange gerührt wird, könnte die Kräuterbutter ihre Textur verlieren und eher ein pürriertes Ergebnis anbieten. Eine Gabel ist völlig ausreichend; ein Handmixer wäre hier übertrieben und könnte das gewünschte Ergebnis beeinträchtigen.

Das Kühlen der Kräuterbutter ist ein entscheidender Schritt. Durch das kühlen in Frischhaltefolie kann die Butter ihre Form bewahren und ermöglicht ein einfaches Schneiden in Scheiben. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch in einem gut verschlossenen Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, die Butter in Portionen einzufrieren, sodass du immer nur die Menge auftauen musst, die du benötigst.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigst du:

Zutaten

100 g Butter (weich)
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter Schritt für Schritt zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht auflockern.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, den Schnittlauch, das Salz und den Pfeffer zur Butter geben.

Vermengen

Alles gut mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, fest einrollen und die Enden gut verschließen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Profi-Tipps

Wenn du die Butter länger halten möchtest, kannst du sie auch einfrieren. In kleinen Portionen eingefroren, ist sie jederzeit griffbereit für spontane Grillabende oder als leckere Brotaufstrich.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann auf verschiedene Art und Weise serviert werden. Ein klassischer Ansatz ist, sie direkt auf warmem Steak zu schmelzen. Die Verbindung von Hitze und der geschmolzenen Butter schafft ein delikates Aroma, das deinen Grillgerichten einen besonderen Kick verleiht. Auch auf Ofengemüse kann die Kräuterbutter als Finish eine wunderbare Geschmacksnote hinzufügen.

Für ein einfaches, elegantes Abendessen kannst du frisches Baguette oder Ciabatta servieren und die Kräuterbutter dazu nutzen, um den Gästen ein köstliches Brot-Dip-Erlebnis zu bieten. Die Geschmacksrichtungen ergänzen sich hervorragend mit einem Glas Wein, was das Gesamtbild einer geselligen Runde abrundet.

Variationen und Anpassungen

Wenn du ein wenig experimentieren möchtest, ziehe in Betracht, verschiedene frische Kräuter hinzuzufügen. Basilikum oder Petersilie können eine frische Note hinzufügen und das Aroma der Butter variieren. Denke daran, dass die Menge der Kräuter je nach Intensität des Geschmacks angepasst werden sollte – einige Kräuter, wie Estragon, haben ein starkes Aroma, das dominant sein kann.

Für eine ausgefallene Note kannst du auch geriebene Zitronenschale oder einen Spritzer Zitrone hinzufügen. Diese Zitrusfrische sorgt für eine angenehme Balance und hebt die aromatischen Eigenschaften der Kräuter hervor. Achte jedoch darauf, die Menge an Salz anzupassen, da die Zitrone einen salzigen Charakter verstärken kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwenden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Sie hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.

→ Kann ich die Butter auch ohne Knoblauch machen?

Ja, du kannst den Knoblauch weglassen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.

→ Eignet sich die Kräuterbutter auch zum Grillen?

Auf jeden Fall! Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.