Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Name: Ofenkartoffeln mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4-5 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen herzhaften Geschmack.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:40:12.781Z

Diese Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Perfekt für ein Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Oberfläche mit zartem Inneren
Intensiver Knoblauchgeschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln mit Knoblauch sind nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern auch ein wahrer Publikumsmagnet. Sie passen zu Gegrilltem, Braten oder sogar zu einem vegetarischen Hauptgericht. Diese Kartoffeln sind vielseitig und können sowohl zu einem festlichen Dinner als auch zu einem entspannten Familienessen serviert werden.

Dank ihrer einfachen Zubereitung sind sie ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie eine köstliche Beilage, die Ihre Gäste begeistern wird. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und intensivem Knoblauchgeschmack sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Die Hauptzutat dieser Ofenkartoffeln sind festkochende Kartoffeln, die nicht nur lecker, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen sind. Kartoffeln enthalten Ballaststoffe, Vitamin C und verschiedene B-Vitamine, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Energie und fördern das Sättigungsgefühl.

Der hinzugefügte Knoblauch bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Knoblauch ist bekannt für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Er kann das Immunsystem stärken und hat positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System. Zusammen mit frischen Kräutern wird diese Beilage nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Tipps für die Zubereitung und Variationen

Um die Ofenkartoffeln noch aromatischer zu gestalten, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Rosmarin und Thymian passen hervorragend zu Kartoffeln, aber auch Oregano oder Paprika können für eine besondere Note sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um das perfekte Aroma zu finden.

Für eine zusätzliche knusprige Textur können Sie die Kartoffeln vor dem Backen leicht mit einer Gabel einstechen. Dies ermöglicht es, dass die Hitze gleichmäßiger eindringt und die Kartoffeln von außen schön knusprig werden. Diese kleinen Tricks machen den Unterschied und verleihen Ihren Ofenkartoffeln das gewisse Etwas.

Zutaten

Zutaten für Ofenkartoffeln mit Knoblauch

1 kg festkochende Kartoffeln
4-5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Diese Zutaten sorgen für ein perfektes Ergebnis!

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen der Kartoffeln

Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre leckeren Ofenkartoffeln!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan über die Kartoffeln streuen, bevor Sie sie backen.

Häufige Fragen zu Ofenkartoffeln mit Knoblauch

Wie lange kann ich die Ofenkartoffeln aufbewahren? Ofenkartoffeln schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Falls Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich das Rezept vegan gestalten? Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden. Achten Sie darauf, auch die Olivenölmenge nach Ihrem Geschmack anzupassen, um das Gericht noch köstlicher zu machen.

Anpassungen und Beilagen

Sie können die Ofenkartoffeln mit Knoblauch leicht abwandeln, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Paprika, Zucchini oder Karotten können zusammen mit den Kartoffeln im Ofen geröstet werden. Diese Kombination bietet eine bunte und nahrhafte Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Eine weitere großartige Ergänzung sind Dips. Servieren Sie die Ofenkartoffeln mit einer Knoblauch-Aioli oder einem frischen Joghurt-Dip. Diese Beilagen bringen zusätzliche Geschmacksnuancen und machen das Gericht noch interessanter.

Nährwerte der Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Eine Portion (ca. 200g) enthält ungefähr 160 Kalorien, 4g Protein und 35g Kohlenhydrate. Darüber hinaus bietet sie eine gute Menge an Ballaststoffen, die zur Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördern.

Die Zugabe von Olivenöl und Knoblauch erhöht den gesunden Fettgehalt und die Antioxidantien in diesem Gericht. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gesund für das Herz sind. Insgesamt ist dieses Rezept eine köstliche und nahrhafte Wahl für ein ausgewogenes Essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch mit anderen Gewürzen zubereiten?

Ja, Sie können verschiedene Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Ofenkartoffeln?

Im Kühlschrank können Sie die übrig gebliebenen Ofenkartoffeln bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorbereiten und sie vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen gut zu Ofenkartoffeln?

Ofenkartoffeln passen gut zu Fleischgerichten, Salaten oder auch als Snack.