Zitronenkuchen für Gäste

Name: Zitronenkuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 100ml Milch; 1 Zitrone (Saft und Schale); 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser erfrischende Zitronenkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und wird Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:40:06.614Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mit seiner frischen Zitronennote und der lockeren Konsistenz ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frische Zitronen verleihen dem Kuchen einen einzigartigen Geschmack
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für feierliche Anlässe oder als süßer Genuss

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der sowohl zu feierlichen Anlässen als auch zu einem entspannten Nachmittagskaffee passt. Die Kombination aus frischen Zitronen und einer zarten, saftigen Textur sorgt dafür, dass dieser Kuchen immer ein Hit ist. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur zum Genießen mit Freunden – dieser Kuchen bringt jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Die einfache Zubereitung macht diesen Zitronenkuchen besonders attraktiv. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt er auch Backanfängern mühelos. In nur wenigen Minuten ist der Teig zubereitet und der Ofen übernimmt den Rest, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern können.

Die Frische der Zitrone

Frische Zitronen sind der Schlüssel zu einem geschmacklich intensiven Zitronenkuchen. Sie verleihen dem Kuchen nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern auch eine wunderbare aromatische Note. Achten Sie darauf, die Schale und den Saft der Zitrone zu verwenden, um das volle Aroma herauszuholen. Bio-Zitronen sind besonders empfehlenswert, da sie ohne chemische Rückstände wachsen.

Die Zitrone hat zudem gesundheitliche Vorteile; sie ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. So können Sie beim Genuss dieses köstlichen Kuchens auch noch etwas für Ihre Gesundheit tun.

Der Zuckerguss – das i-Tüpfelchen

Ein leckerer Zuckerguss rundet den Zitronenkuchen perfekt ab. Er sorgt nicht nur für eine süße Note, sondern verleiht dem Kuchen auch ein ansprechendes Aussehen. Der Zuckerguss aus Puderzucker und frischem Zitronensaft ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen. Für eine intensivere Zitronennote können Sie mehr Zitronensaft hinzufügen.

Durch den Zuckerguss bleibt der Kuchen zudem länger frisch und saftig. Er bildet eine schützende Schicht, die den Feuchtigkeitsverlust reduziert. So ist Ihr Zitronenkuchen auch am nächsten Tag noch ein Genuss!

Zutaten

Für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
3 Eier
100ml Milch
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Für den Zuckerguss

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Rühren Sie die Milch unter, bis der Teig glatt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.

Den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, damit der Zuckerguss fest wird.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Kalte Butter oder Eier können den Teig verhärten und das Aufgehen des Kuchens beeinträchtigen. Lassen Sie die Zutaten daher mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung stehen.

Ein weiterer Tipp für einen besonders aromatischen Kuchen ist, die Zitronenschale richtig abzureiben. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schicht abzunehmen, da die weiße Schicht darunter bitter schmecken kann. Verwenden Sie am besten eine feine Reibe oder eine Zitronenreibe für optimale Ergebnisse.

Variationen des Rezeptes

Für eine besondere Note können Sie dem Teig weitere Zutaten hinzufügen. Ein wenig Mohn oder gehackte Mandeln verleiht dem Kuchen eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack. Auch eine Prise Ingwer oder Kardamom kann den Zitronenkuchen verfeinern und ihm eine exotische Note geben.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie dabei auf die richtige Menge an Flüssigkeit, da glutenfreies Mehl oft mehr Flüssigkeit benötigt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit frischen Früchten wie Beeren oder einer Kugel Vanilleeis. Die süße und cremige Note des Eises harmoniert perfekt mit der frischen Säure des Kuchens, sodass ein wunderbares Geschmackserlebnis entsteht.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit essbaren Blüten oder Minze dekorieren. Dies gibt dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern fügt auch einen Hauch von Frische hinzu. Ideal für Ihre nächste Teeparty oder Feier!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können die Zitronen durch Orangen ersetzen oder Nüsse oder Mohn hinzufügen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr gut.