Brownies

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Genießen Sie diese köstlichen, fudgy Brownies, die perfekt für jede Gelegenheit sind.

Larissa Günther

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T21:27:35.650Z

Brownies sind ein beliebtes Dessert, das für seine fudgy Konsistenz und seinen intensiven Schokoladengeschmack bekannt ist. Ursprünglich in den USA entwickelt, haben sie sich schnell weltweit verbreitet und sind ein absoluter Favorit unter Schokoladenliebhabern.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Intensiver Schokoladengeschmack, der Ihre Sinne verführt
  • Fudgy Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Schokoladenverführung

Diese Brownies sind nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein wahres Geschmackserlebnis. Der intensive Schokoladengeschmack, der durch die Zartbitterschokolade entsteht, macht jede Biss zu einer kleinen Freude. Ob als Nachtisch nach dem Abendessen oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Brownies sind immer ein Hit.

Die Kombination aus Schokolade und Butter sorgt für eine reichhaltige und fudgy Textur, die im Mund zergeht. Diese einzigartige Konsistenz unterscheidet diese Brownies von herkömmlichen Kuchen und macht sie zu einem absoluten Favoriten für Schokoladenliebhaber.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten sind diese Brownies schnell zubereitet. Ob für Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach nur als süßer Genuss für sich selbst – das Rezept ist vielseitig und anpassbar. Fügen Sie Nüsse, wie Walnüsse oder Haselnüsse, hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten.

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Neuling in der Küche sind, dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt Sie durch den gesamten Prozess, sodass Sie in kürzester Zeit köstliche Brownies genießen können.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch verführerischeres Dessert. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladensauce garniert werden, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.

Falls Sie Brownies übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Brownies auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Zutaten für die Brownies

Zutaten

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 150g Butter
  • 250g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 100g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 100g Walnüsse (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte Masse bilden. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.

Eier und Zucker vermischen

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt gut verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Zutaten kombinieren

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren. Dann das Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Walnüsse unterheben, falls gewünscht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20x20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn sie an den Rändern fest sind, die Mitte aber noch leicht feucht bleibt.

Abkühlen und servieren

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Quadrate schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Brownies mit einem Glas Milch oder einer Kugel Eis!

Häufige Fragen zu Brownies

Eine häufige Frage zu Brownies ist, ob sie glutenfrei zubereitet werden können. Ja, durch den Austausch von Weizenmehl mit einer glutenfreien Mehlmischung können Sie auch glutenfreie Brownies genießen, die ebenso schmackhaft sind.

Ein weiterer Punkt, den viele Bäcker wissen möchten, ist, wie man die perfekte Konsistenz erreicht. Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen; sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, um die fudgy Textur zu bewahren.

Variationen des Rezepts

Dieses Brownie-Rezept lässt sich leicht variieren. Für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaonibs unter den Teig mischen. Wenn Sie es fruchtig mögen, probieren Sie getrocknete Kirschen oder Himbeeren für eine erfrischende Note.

Für eine nussige Note können Sie neben Walnüssen auch Mandeln oder Pekannüsse verwenden. Diese Kombination aus Schokolade und Nüssen sorgt für einen köstlichen Kontrast in der Textur.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange halten sich die Brownies?

In einem luftdichten Behälter können die Brownies bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Wie kann ich die Brownies dekorieren?

Sie können die Brownies mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur überziehen.

Brownies

Genießen Sie diese köstlichen, fudgy Brownies, die perfekt für jede Gelegenheit sind.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Larissa Günther

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 150g Butter
  3. 250g Zucker
  4. 4 Eier
  5. 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  6. 100g Mehl
  7. 50g Kakaopulver
  8. 1 Prise Salz
  9. 100g Walnüsse (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte Masse bilden. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.

Schritt 02

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt gut verquirlen, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Schritt 03

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren. Dann das Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Walnüsse unterheben, falls gewünscht.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20x20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn sie an den Rändern fest sind, die Mitte aber noch leicht feucht bleibt.

Schritt 05

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend in Quadrate schneiden und servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g