Klassischer Zitronenkuchen mit Glasur
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Klassischer Zitronenkuchen mit Glasur
Dieser klassische Zitronenkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit. Mit seiner frischen Zitronennote und der süßen Glasur ist er ein echter Genuss.
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Frische Zitrusnote, die den Gaumen erfrischt
- Saftige Textur, die zerfällt bei jedem Bissen
- Ideal für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination aus Süße und Säure
Der klassische Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die süßen Aromen von Zucker und Butter mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese harmonische Balance sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Die Zitrone verleiht dem Kuchen nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch eine Frische, die ihn zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit macht.
Die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale ist entscheidend für den Geschmack. Die ätherischen Öle in der Schale tragen dazu bei, das Aroma des Kuchens zu intensivieren, während der Saft für die nötige Säure sorgt. Diese Kombination macht den Zitronenkuchen zu einem unverzichtbaren Rezept für jeden, der frische, fruchtige Desserts liebt.
Ein vielseitiger Kuchen für jede Gelegenheit
Ob für Feiern, Geburtstage oder einfach als süße Versuchung am Nachmittag – dieser Zitronenkuchen ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich leicht in verschiedene Variationen abwandeln, indem man beispielsweise Beeren oder Nüsse hinzufügt. So bleibt der Klassiker spannend und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
Die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft rundet den Kuchen perfekt ab. Sie sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch den zitronigen Geschmack. Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und genießen Sie die harmonische Verbindung von Aromen.
Zutaten
Für den Kuchen
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben für das beste Ergebnis.
Zubereitung
Teig zubereiten
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
Mehl hinzufügen
Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Butter-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Über den abgekühlten Kuchen gießen.
Vor dem Servieren die Glasur fest werden lassen.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, alle Zutaten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur zu bringen, um einen gleichmäßigen Teig zu erzielen. Dies ist besonders wichtig für die Butter, die gut cremig gerührt werden sollte, um Luftigkeit in den Kuchen zu bringen.
Wenn Sie den Kuchen noch saftiger machen möchten, können Sie nach dem Backen einen Zitronensirup zubereiten und ihn über den heißen Kuchen gießen. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit, die den Kuchen auch nach Tagen frisch hält.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Zitronenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur. Die Glasur sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, um ihre Frische und Konsistenz zu bewahren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Kuchen bleibt gut für bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
→ Wie kann ich die Glasur variieren?
Sie können verschiedene Zitrussäfte wie Orange oder Limette verwenden, um die Glasur zu variieren.
→ Ist der Kuchen glutenfrei?
Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version des Kuchens zuzubereiten.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Sie können den Kuchen mit frischen Zitronenscheiben oder essbaren Blüten dekorieren.
Klassischer Zitronenkuchen mit Glasur
Klassischer Zitronenkuchen mit Glasur
Erstellt von: Larissa Günther
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Kuchen
- 250g Weizenmehl
- 200g Zucker
- 125g Butter, weich
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 100ml Milch
Für die Glasur
- 150g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Zitronensaft und -schale unterrühren.
Das Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Butter-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Über den abgekühlten Kuchen gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g