Shakshuka mit Spinat

Name: Shakshuka mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 4 Eier; 200 g frischer Spinat; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, in der Küche neue Gerichte auszuprobieren, und heute möchte ich euch meine Version von Shakshuka mit Spinat vorstellen. Diese köstliche Mischung aus aromatischen Gewürzen, frischen Tomaten und Spinat ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein wahrer Augenblick der Freude beim Genuss. Mit einem perfekten Ei obendrauf wird es zum idealen Gericht, um Familie und Freunde zu beeindrucken oder einfach um sich selbst zu verwöhnen. Lasst uns gemeinsam in diese herzhafte Mahlzeit eintauchen!

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:34:17.091Z

Bei der Zubereitung meiner Shakshuka mit Spinat habe ich viele verschiedene Variationen ausprobiert, bis ich die perfekte Balance gefunden habe. Die Kombination aus süßlichen Tomaten und dem leicht bitteren Spinatgefühl harmoniert wunderbar mit den Gewürzen, die ich gewählt habe. Ein wichtiger Tipp ist, frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüber zu streuen, um das Gericht aufzupeppen!

Ich habe auch festgestellt, dass die Wahl des Eis entscheidend ist. Eier von glücklichen Hühnern schmecken nicht nur besser, sondern geben dem Gericht auch eine besondere Note. Probiert es unbedingt mit frittiertem Brot als Beilage, um die köstliche Sauce aufzunehmen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen von Tomaten und Gewürzen
Nährstoffreicher Spinat für einen gesunden Genuss
Einfache Zubereitung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze sind ein entscheidendes Element in Shakshuka. Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine erdige Note, während Paprikapulver die Aromen intensiviert und den Tomatenfrische einen leichten Süßkick verleiht. Für noch mehr Komplexität kann man auch eine Prise Cayennepfeffer oder smoked Paprika hinzufügen, um dem Gericht eine rauchige Tiefe zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit der Säure der Tomaten und dem zarten Spinat.

Achte darauf, die Gewürze gut einzurühren und sie ein bisschen anrösten zu lassen, bevor du die Tomaten hinzufügst. Das sorgt dafür, dass sich ihre Aromen entfalten und die ganzen Zutaten besser miteinander verschmelzen. Die richtige Mischung macht die Shakshuka nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Tipps zur Zubereitung der Eier

Das perfekte Ei ist der Schlüssel zu einer gelungenen Shakshuka. Achte darauf, die Mulden in der Gemüsemasse richtig zu formen, sodass die Eier vollständig darin liegen. So sorgt die Hitzestauung im Deckel dafür, dass die Eier gleichmäßig garen, ohne zu überkochen. Ideal ist es, die Eier stocken zu lassen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist – das macht jeden Biss zu einem Genuss.

Wenn du möchtest, dass die Eier schneller garen, kannst du die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und einen Deckel verwenden. Ein Blick auf die Eier nach etwa 3–4 Minuten hilft, ihnen das perfekte Garstadium zu entlocken. Das führt zu einer schönen Balance zwischen dem cremigen Eigelb und dem herzhaften Gemüse.

Variationen und Beilagen

Die Shakshuka mit Spinat lässt sich leicht nach dem eigenen Geschmack variieren. Füge Feta-Käse hinzu, um eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack zu erzielen. Oliven oder Artischocken können ebenso eine interessante, mediterrane Note hinzufügen. Du kannst auch das Gemüse variieren und Zucchini oder Auberginen für eine reichhaltigere Variante verwenden.

Als Beilage empfehlen sich frisch gebackenes Pita-Brot oder knuspriges Ciabatta, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Auch ein grüner Salat als frische Begleitung harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Gericht. Manchmal garnere ich meine Shakshuka sogar mit ein paar Avocado- oder Tahini-Tropfen, die zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit bringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese leckere Shakshuka:

Hauptzutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
4 Eier
200 g frischer Spinat
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Shakshuka:

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und der roten Paprika anbraten, bis sie weich sind.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Tomaten zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Spinat einrühren

Den frischen Spinat in die Mischung einrühren und weiter kochen, bis er zusammengefallen ist.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel Mulden in die Gemüsemasse machen und die Eier vorsichtig hinein schlagen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Eier 5 Minuten stocken lassen.

Servieren

Die Shakshuka mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren und heiß servieren.

Das Gericht kann mit geröstetem Brot und einer Schale Joghurt serviert werden.

Profi-Tipps

Verwende für einen zusätzlichen Kick Chili-Flocken oder frische Chilis in das Gericht. Dies verleiht der Shakshuka eine leckere Schärfe.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Shakshuka lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Wenn du die Eier nicht ganz durchgaren möchtest, empfehle ich, sie erst beim Aufwärmen hinzuzufügen, damit sie nicht zäh werden.

Falls du die Shakshuka länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Teile das Gemüse ohne die Eier in einem sicheren Behälter ab und friere es ein. So ist das Gericht bereit für einen schnellen Aufwärm-Mahlzeit, wenn du wenig Zeit hast.

Für besondere Anlässe

Dieses Gericht eignet sich nicht nur hervorragend für das tägliche Mittag- oder Abendessen, sondern auch für Brunches und besondere Anlässe. Du kannst es leicht in großen Mengen zubereiten, um eine Gruppe zu beeindrucken. Nehme einfach eine größere Pfanne oder Baue eine mehrschichtige Variante mit den Eiern in aufeinanderliegenden Schichten, um ein tolles Buffet zu gestalten.

Für einen besonderen Touch serviere die Shakshuka mit einer Auswahl an Beilagen wie Hummus, Oliven und eingelegtem Gemüse. Das sorgt für eine schöne Vielfalt und ergänzt die Aromen der Shakshuka ideal.

Allergien und Diäten

Für Allergiker oder bei speziellen diätetischen Bedürfnissen kann Shakshuka ebenfalls einfach angepasst werden. Verwende glutenfreies Brot als Beilage oder serviere es ohne Brot für eine kohlenhydratarme Option. Vegetarier und sogar Veganer können die Eier durch eine Mischung aus Tofu und Gewürzen ersetzen, um eine herzhafte Vorlage zu erhalten.

Wenn du den Zuckergehalt reduzieren möchtest, kannst du die Dose gehackte Tomaten gegen frische, reife Tomaten austauschen. Diese geben dem Gericht eine frische Note, die die Aromen noch lebendiger macht, und sind eine hervorragende Wahl für diejenigen, die sich bewusster ernähren möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Eier auch anders zubereiten?

Ja, du kannst die Eier pochieren oder sogar Rühreier machen, wenn dir das lieber ist.

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Basis (ohne Eier) im Voraus zubereiten und sie dann kurz vor dem Servieren aufwärmen und die Eier hinzufügen.

→ Welches Brot passt am besten zu Shakshuka?

Geröstetes Fladenbrot oder Baguette eignen sich hervorragend, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

→ Welches Gemüse kann ich zusätzlich verwenden?

Du kannst auch Zucchini, Auberginen oder Pilze hinzufügen, um das Gericht zu variieren.