Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 1 große rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur; Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten zu einem köstlichen Gericht verschmelzen. Diese Tomatensuppe mit Paprika ist genau das richtige Rezept, um an kalten Tagen ein wenig Wärme ins Herz zu bringen. Die Kombination aus reifen Tomaten und süßer Paprika sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Außerdem habe ich ein paar Gewürze hinzugefügt, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen. In nur 30 Minuten habe ich ein gesundes und leckeres Gericht gezaubert, das sogar meine Familie begeistert hat.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:52:21.777Z

Als ich das erste Mal diese Tomatensuppe mit Paprika zubereitete, wollte ich eine einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit für meine Familie kreieren. Die Verwendung von frischen Zutaten ist hierbei entscheidend, da sie die Qualität und den Geschmack der Suppe enorm beeinflussen. Ich habe dabei auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und die perfekte Mischung gefunden, die nicht zu aufdringlich ist.

Bei der Zubereitung habe ich die Tomaten vor dem Pürieren leicht angebraten, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Süße der Tomaten hervorgehoben wird und die Paprika für eine angenehme Tiefe sorgt. Ein Spritzer frischer Zitronensaft am Ende bringt die Aromen zum Strahlen und macht die Suppe frisch und lebendig.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Frischer Tomatengeschmack mit einer leichten Süße von Paprika
Schnelle Zubereitung für eine gesunde Mahlzeit
Perfekt verfeinert mit Gewürzen für extra Geschmack
Eine tolle Basis für weitere Variationen

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Für diese Tomatensuppe ist die Qualität der Zutaten entscheidend. Achten Sie darauf, reife und saftige Tomaten zu wählen, da sie den Hauptgeschmack der Suppe prägen. Ich empfehle, während der Saison heimische Tomaten zu verwenden, sie sind nicht nur leckerer, sondern auch nachhaltiger. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können Sie auch hochwertige, konservierte Tomaten nutzen, die einen intensiven Geschmack bieten.

Die rote Paprika bringt nicht nur eine süßliche Note in die Suppe, sondern trägt auch zur Farbe und Textur bei. Wählen Sie eine Paprika mit glatter Haut, die fest und schwer in der Hand liegt. Alternativ können Sie auch gelbe oder orange Paprika verwenden, um dem Gericht eine andere Geschmacksnuance zu verleihen.

Technik und Konsistenz

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist ein wichtiger Schritt, um die Aromen der Tomatensuppe zu intensivieren. Arbeiten Sie bei mittlerer Hitze, damit das Gemüse gleichmäßig garen kann, ohne zu verbrennen. Zwiebeln sollten glasig werden, während der Knoblauch nur leicht goldbraun sein sollte, um Bitterkeit zu vermeiden.

Das Pürieren der Suppe ist der Schlüssel zur gewünschten Konsistenz. Nutzen Sie einen Pürierstab für eine nach Wunsch cremige Textur, sodass die Mischung keine Stückchen mehr enthält. Wenn Sie eine besonders glatte Suppe wollen, können Sie sie auch durch ein feines Sieb passieren. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, da sie sonst schaumig werden kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

800 g reife Tomaten
1 große rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur
Ein Spritzer Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Suppe zu:

Gemüse vorbereiten

Tomaten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch grob hacken.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig braten.

Tomaten und Paprika hinzufügen

Die gehackten Tomaten und Paprika in den Topf geben und kurz anbraten.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Gemüsebrühe und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren und nach Belieben erneut abschmecken.

Servieren

Mit frischem Basilikum garnieren und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.

Genießen Sie die Suppe heiß, idealerweise mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine cremigere Variante können Sie einen Schuss Sahne kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Variationen und kreative Anpassungen

Wenn Sie die Suppe etwas herzhafter mögen, fügen Sie beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs eine kleine Karotte und Sellerie hinzu. Diese Gemüse steigern die Geschmacksfülle und verleihen der Suppe eine zusätzliche Tiefe. Auch das Hinzufügen von gerösteten Kichererbsen als Topping bringt einen angenehmen Crunch in das Gericht.

Für eine würzigere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili in die Suppe geben. Dies kann den Geschmack aufpeppen, ohne die Hauptzutaten zu übertönen. Darüber hinaus passen auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika gut zur Kombination aus Tomaten und Paprika.

Lagerung und Aufwärmen

Die Tomatensuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie kann in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Verpacken Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie dabei etwas Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren. Punkte wie frischer Basilikum sind am besten frisch hinzugefügt, kurz vor dem Servieren.

Beim Aufwärmen können Sie etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn die Suppe zu dick geworden ist. Erwärmen Sie die Suppe am besten sanft auf mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig warm wird, ohne zu kochen. Rühren Sie regelmäßig um, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten und Anbrennen am Boden des Topfes zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können die Suppe mit Gemüse wie Karotten oder Sellerie anpassen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Suppe 3 bis 5 Tage haltbar, wenn sie gut abgedeckt ist.

→ Kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Die Suppe ist bereits vegetarisch, da sie nur Gemüse und Brühe enthält. Sie können sie für vegane Optionen ohne Sahne genießen.