Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen

Name: Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Plätzchen
Ingredients: 200g Datteln, entsteint; 100g Mandeln, gemahlen; 50g Walnüsse, gehackt; 2 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Vegane Zimt-Nuss-Plätzchen – ohne Backen sind die perfekte süße Leckerei für alle, die eine gesunde und einfache Alternative zu klassischen Plätzchen suchen.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:45:41.898Z

Diese veganen Zimt-Nuss-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit und benötigen kein Backen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack mit knackigen Nüssen
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekt für Feiertage oder als gesunder Snack

      

Gesunde Zutaten für mehr Energie

Die Basis dieser veganen Zimt-Nuss-Plätzchen bilden nahrhafte Datteln, die nicht nur für ihre natürliche Süße bekannt sind, sondern auch reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen. Sie liefern eine schnelle Energiequelle, die perfekt geeignet ist, um den Tag zu starten oder als gesunder Snack zwischendurch zu dienen. Die Kombination aus Datteln und Nüssen sorgt dafür, dass Sie lange satt bleiben und Ihre Heißhungerattacken in den Griff bekommen.

Mandeln und Walnüsse bringen nicht nur einen köstlichen Crunch in die Plätzchen, sondern sind auch ausgezeichnete Quellen für gesunde Fette, Proteine und Vitamine. Mandeln enthalten viel Vitamin E, das als Antioxidans wirkt und Ihre Haut strahlen lässt. Walnüsse hingegen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieser Plätzchen ist die einfache Zubereitung. Ohne Backen sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Schritte sind klar strukturiert und schnell umzusetzen, was dieses Rezept ideal für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen macht. In weniger als einer Stunde können Sie eine köstliche und gesunde Nascherei zaubern, die auch bei Gästen gut ankommt.

Das Rezept erfordert keine besonderen Küchengeräte oder komplizierten Techniken. Ein Mixer und eine Schüssel genügen, um die Zutaten zu vermengen. Diese Plätzchen eignen sich hervorragend für spontane Backaktionen, besonders wenn Sie plötzlich Lust auf etwas Süßes haben. Einfach die Datteln einweichen, die Zutaten vermengen, formen und kühlen – schon sind die Plätzchen fertig!

Perfekte Leckerei für jede Gelegenheit

Ob für die Feiertage, einen gemütlichen Familienabend oder als gesunder Snack für unterwegs – diese veganen Zimt-Nuss-Plätzchen sind vielseitig einsetzbar und erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Plätzchen, die oft viel Zucker und ungesunde Fette enthalten. Genießen Sie diese Plätzchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee und lassen Sie sich von dem intensiven Zimtgeschmack verführen.

Darüber hinaus eignen sich die Plätzchen hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel. Verpacken Sie sie schön in einer Dose oder einem Glas und überraschen Sie Freunde und Familie mit dieser gesunden Leckerei. So bringen Sie nicht nur Freude, sondern auch ein Stück gesunde Ernährung in das Leben anderer.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die veganen Zimt-Nuss-Plätzchen:

Zutaten

200g Datteln, entsteint
100g Mandeln, gemahlen
50g Walnüsse, gehackt
2 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Datteln vorbereiten

Die Datteln in heißem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind.

Teig mischen

Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln, gehackten Walnüssen, Zimt, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben. Gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Anschließend die Kugeln leicht flach drücken, um Plätzchen zu formen.

Kühlen

Die Plätzchen auf ein Backblech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.

Genießen Sie die Plätzchen nach dem Kühlen!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer veganen Zimt-Nuss-Plätzchen länger zu erhalten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie etwa eine Woche lang haltbar. Sie können die Plätzchen auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie die Plätzchen später genießen möchten, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen. So bleiben sie frisch und köstlich, ohne dass Sie einen Qualitätsverlust befürchten müssen. Diese einfache Methode ermöglicht es Ihnen, immer einen gesunden Snack zur Hand zu haben.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie dieses Grundrezept ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie beispielsweise getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Auch Kokosraspeln oder verschiedene Nussarten können eine interessante Abwechslung bieten und die Plätzchen noch schmackhafter machen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver oder vegane Schokoladenstückchen hinzufügen. Dies gibt den Plätzchen einen ganz neuen Geschmack und macht sie besonders für Schokoladenliebhaber unwiderstehlich. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre ganz persönlichen Zimt-Nuss-Plätzchen!

Nährwertinformationen

Diese veganen Zimt-Nuss-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Pro Portion erhalten Sie eine gute Menge an Ballaststoffen, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Zudem liefern die Nüsse wertvolle Proteine und gesunde Fette, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels beitragen.

Die Datteln in diesem Rezept sind natürlicher Zuckerlieferant und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Magnesium und B-Vitamine. Dies macht die Plätzchen zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten und gesunde Alternativen suchen, ohne auf Genuss zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen aufbewahren?

Ja, die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreie Mandeln verwenden, sind die Plätzchen glutenfrei.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Nüssen nach Ihrem Geschmack verwenden.

→ Sind diese Plätzchen zuckerfrei?

Ja, die Süße kommt ausschließlich von den Datteln, daher sind sie zuckerfrei.