Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Erbsen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Minze zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte für die Familie

Ich liebe es, die Grillzeit mit frischen und gesunden Beilagen zu bereichern. Diese Grill Beilagen mit Erbsen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen Hauch von Frische und Farbe auf den Tisch. Die Kombination aus knackigen Erbsen, aromatischen Gewürzen und einer leichten Vinaigrette macht sie zu einem perfekten Begleiter für jede Grillparty. In nur 20 Minuten sind sie fertig, und die leuchtende Farbe der Erbsen sorgt für einen echten Hingucker. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie einfach und köstlich diese Beilage sein kann.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:25:35.997Z

Als ich das erste Mal diese Grill Beilagen mit Erbsen zubereitete, war ich überwältigt von dem frischen Geschmack. Die Erbsen verleihen jeder Fleischgericht einen wunderbar süßen Kontrast. Ich empfehle, sie kurz auf dem Grill zu rösten, um das Aroma hervorzuheben. So kommt die Süße der Erbsen perfekt zur Geltung!

Ich habe auch ein wenig Zitrone hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren. Die Kombination aus der Süße der Erbsen und der Säure der Zitrone hat sich als unschlagbar erwiesen. Zögere nicht, mit den Gewürzen zu experimentieren – so machst du sie ganz nach deinem Geschmack.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erbsen bringen den perfekten crunchigen Biss.
Schnell und einfach in nur 20 Minuten zubereitet.
Ideal als Beilage zu jedem Grillgericht und gesund.

Die Rolle der Erbsen

Frische Erbsen sind der Star dieses Rezepts. Sie bringen nicht nur eine knackige Textur, sondern auch eine süße, grüne Frische, die hervorragend mit den gegrillten Aromen harmoniert. Der Zuckergehalt in den Erbsen wird durch das Grillen intensiviert, was zu einem köstlichen Geschmackserlebnis führt. Achten Sie beim Einkauf darauf, wirklich frische Erbsen zu wählen, die glänzend und fest sind – ältere Erbsen können fade und matschig schmecken.

Die Erbsen können auch durch gefrorene ersetzt werden, wenn frische nicht verfügbar sind. Allerdings sollten sie vor dem Garen vollständig auftauen und gut abtropfen, um eine zu wässrige Konsistenz zu vermeiden. Denken Sie daran, dass gefrorene Erbsen oft bereits blanchiert sind, was die Garzeit etwas verkürzt. In diesem Fall genügt es, sie nur kurz zu grillen, bis sie heiß und leicht angeröstet sind.

Die Vinaigrette richtig zubereiten

Die Kombination aus Olivenöl und Zitronensaft in diesem Rezept sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine schöne Verbindung der Aromen. Das Olivenöl gibt den Erbsen eine reichhaltige Basis, während die Säure des Zitronensafts Frische bringt und die Süße der Erbsen ausgleicht. Ich empfehle, hochwertiges extra natives Olivenöl zu verwenden, da dies die Aromen deutlich verbessert.

Experimentieren Sie mit der Vinaigrette, indem Sie zusätzlich Kräuter wie Thymian oder Oregano einfügen. Diese Kräuter geben der Beilage eine neue Dimension und harmonieren gut mit dem gegrillten Gemüse. Ein weiterer Tipp ist, etwas Honig oder einen Hauch von Dijon-Senf in die Vinaigrette zu integrieren, um die Geschmackstiefe zu erhöhen und eine angenehmere Emulsion zu schaffen.

Servieren und Variationen

Diese gegrillten Erbsen sind vielseitig und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Grillgerichten kombinieren. Servieren Sie sie als Begleitung zu gegrilltem Hähnchen oder Lachs für eine ausgewogene Mahlzeit. Für eine besondere Note können Sie auch Feta-Käse oder geröstete Nüsse darüber streuen, um sowohl Geschmack als auch Textur zu variieren.

Wenn Sie die Erbsen im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie nach dem Grillen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Sie schmecken auch kalt köstlich und können als Bestandteil eines Salats oder als Snack genossen werden. Bei einer größeren Grillparty können Sie die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, ohne die Garzeit wesentlich zu verlängern.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen Mit Erbsen

400 g frische Erbsen
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

Erbsen vorbereiten

Die frischen Erbsen gründlich waschen und abtropfen lassen.

Erbsen würzen

Die Erbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Grillen

Die gewürzten Erbsen auf ein Grillblech geben und 10 Minuten grillen, bis sie leicht geröstet sind.

Anrichten

Die Erbsen vom Grill nehmen und mit frischer Minze garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Erbsen auch mit Feta-Käse und gerösteten Pinienkernen kombinieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese gegrillten Erbsen lassen sich recht gut lagern. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie die Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu drei Tage haltbar, aber ich empfehle, sie innerhalb von zwei Tagen zu verzehren, um den besten Geschmack und die Textur zu genießen.

Falls Sie die Erbsen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dazu lassen Sie die gegrillten Erbsen vollständig abkühlen und geben sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Alternative Zubereitungsmethoden

Wenn Grillen nicht möglich ist, können Sie die Erbsen auch in einer Grillpfanne oder auf dem Herd zubereiten. Erhitzen Sie dazu die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Olivenöl hinzu. Die Erbsen sollten etwa 5-7 Minuten gebraten werden, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Eine weitere Möglichkeit ist das Dampfen der Erbsen vor dem Grillen. Dies reduziert die Garzeit und hilft, die leuchtend grüne Farbe zu erhalten. Dämpfen Sie die Erbsen nur für etwa 2-3 Minuten, bevor Sie sie mit der Vinaigrette vermengen und grillen.

Perfekte Grilltips

Achten Sie darauf, den Grill auf die richtige Temperatur vorzubereiten. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass die Erbsen schnell garen und Röstaromen entwickeln. Die optimale Temperatur liegt bei etwa 200-220 Grad Celsius. Eine gute Kontrolle der Grillregulation hilft, Anbrennen zu vermeiden.

Überwachtes Grilling ist wichtig, da die Erbsen schnell von perfekt gegrillt zu verbrannt wechseln können. Ich empfehle, die Erbsen alle paar Minuten zu wenden, damit sie gleichmäßig geröstet werden und ihre knackige Textur behalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative. Achte darauf, sie vorher aufzutauen.

→ Wie lange kann ich die Erbsen aufbewahren?

Gegrillte Erbsen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Gewürze passen gut dazu?

Du kannst auch Knoblauchpulver, Paprika oder Chili verwenden, um den Erbsen eine scharfe Note zu geben.

→ Sind diese Erbsen auch vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, solange du keine tierischen Produkte hinzufügst.