Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl

Name: Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 4 EL Olivenöl; 2 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Petersilie); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Limette (zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Blitzgerichte für die Familie

Ich liebe es, frische Maiskolben im Ofen zuzubereiten! Die Kombination aus süßem Mais und aromatischem Kräuteröl begeistert meine Familie und Freunde immer wieder. Außerdem ist es super einfach, sie zuzubereiten – einfach einreiben und im Ofen backen. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und verleiht dem Mais eine herrliche Röstaroma, die jeder Bissen perfekt macht. Ich kann es kaum erwarten, diese köstlichen Kohlrabi mit einer Prise Meersalz und etwas frischem Limettensaft zu genießen!

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:29:35.144Z

Ich habe immer schon nach einer einfachen und schmackhaften Möglichkeit gesucht, frische Maiskolben zuzubereiten. Die Idee, sie im Ofen zu rösten, hat sich als ein echter Game-Changer herausgestellt. Dank des Kräuteröls bleibt der Mais saftig und bekommt eine goldene, knusprige Haut, welche die Aromen der Kräuter perfekt zur Geltung bringt.

Das Geheimnis meiner Zubereitung ist, das Kräuteröl großzügig aufzutragen und die Maiskolben in Alufolie einzuwickeln, um eine aromatische Dampfumgebung zu schaffen. So macht das Zubereiten und Genießen von Mais noch mehr Spaß!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Feiner, süßer Geschmack des frisch gerösteten Mais
Aromatisches Kräuteröl, das den Kolben perfekt ergänzt
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende

Die Wahl des perfekten Maises

Für dieses Rezept ist frischer, süßer Mais entscheidend. Achten Sie darauf, die Maiskolben möglichst frisch zu kaufen, idealerweise am selben Tag, an dem Sie sie zubereiten möchten. Frischer Mais hat eine knackige Textur und einen süßen Geschmack, der beim Rösten im Ofen intensiviert wird. Vermeiden Sie Mais mit trockenen oder braunen Stellen, da dies auf Überreife hindeutet und das Geschmackserlebnis beeinträchtigen kann.

Wenn Sie keine frischen Maiskolben zur Verfügung haben, können Sie auch auf gefrorenen Mais zurückgreifen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie ihn zuvor auftauen und gut abtropfen lassen, um zu verhindern, dass zu viel Feuchtigkeit beim Rösten entsteht. Dies könnte sonst dazu führen, dass der Mais nicht die gewünschte Röstaroma entwickelt.

Die Kunst des Würzens

Die Auswahl und Kombination der Kräuter für das Kräuteröl kann den Geschmack des Maises erheblich beeinflussen. Frischer Thymian, Rosmarin oder Petersilie bringen jeweils ihre eigenen Aromen mit und verleihen dem Gericht eine besondere Note. Ich empfehle, die Kräuter fein zu hacken, um sicherzustellen, dass sie sich gut mit dem Olivenöl vermischen und gleichmäßig auf dem Mais verteilt werden.

Experimentieren Sie gerne mit zusätzlichen Zutaten im Kräuteröl, wie zum Beispiel einer Prise geräuchertem Paprika oder etwas Chili für zusätzliche Schärfe. Denken Sie daran, dass das Öl das Hauptgeschmacksträger ist. Daher sollten die Aromen harmonisch aufeinander abgestimmt sein, um das Beste aus dem Mais herauszuholen.

Variationen und Serviervorschläge

Neben dem einfachen Servieren mit Limettenscheiben können Sie die Maiskolben auch mit unterschiedlichen Toppings verfeinern. Fügen Sie zum Beispiel frisch geriebenen Käse wie Parmesan oder Feta kurz vor dem Servieren hinzu, um eine salzige Komponente zu integrieren. Eine weitere Variante ist, die Maiskolben mit einem spritzigen Dressing aus Limettensaft und Honig zu kombinieren, was dem Gericht eine interessante Süße verleiht.

Sollten Sie Reste haben, lassen sich die gerösteten Maiskolben hervorragend für Salate oder Tacos verwenden. Einfach den Mais abpulen und zu einer frischen Salsa im Sommer oder einem herzhaften Eintopf im Winter hinzufügen. Dies erhöht nicht nur die Vielseitigkeit des Gerichts, sondern sorgt auch für eine wundervolle Nutzung der übrig gebliebenen Zutaten.

Zutaten

Für den Ofen-Maiskolben

4 frische Maiskolben
4 EL Olivenöl
2 EL frische Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Limette (zum Servieren)

Die Zutaten sind einfach und frisch, perfekt für einen gesunden Snack.

Zubereitung

Vorbereitung des Maiskolbens

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Entfernen Sie die Blätter und Seidenfäden von den Maiskolben und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab.

Zubereitung des Kräuteröls

Mischen Sie das Olivenöl mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Reifen Sie gut.

Maiskolben einreiben

Bestreichen Sie jeden Maiskolben großzügig mit dem Kräuteröl und wickeln Sie sie jeweils in Alufolie ein.

Backen im Ofen

Legen Sie die gewickelten Maiskolben auf ein Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.

Servieren

Nehmen Sie die Maiskolben aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie vorsichtig und servieren Sie sie heiß, mit Limettenscheiben.

Genießen Sie die köstlichen Maiskolben als Beilage oder Snack!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Parmesan über die heißen Maiskolben streuen.

Tipps zum Backen

Stellen Sie sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie die eingewickelten Maiskolben hineinlegen. Eine konsistente Temperatur von 200 °C ist wichtig für ein gleichmäßiges Garen. Wenn Sie eine schönere Röstaroma erreichen möchten, können Sie die Maiskolben nach 20 Minuten aus der Folie nehmen und diesen für die letzten 10 Minuten ohne Folie weiterbacken, damit sie an den Rändern leicht braun werden.

Beobachten Sie den Mais während des Backens; der Duft des gerösteten Mais wird Sie daran erinnern, wann er bereit ist. Er sollte nach 30 Minuten zart sein und leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchstochen werden können. Wenn er noch zu fest ist, lassen Sie ihn einige Minuten länger im Ofen.

Das richtige Einwickeln

Das Wickeln der Maiskolben in Alufolie sorgt dafür, dass sie beim Backen dampfen. Dies hilft, den Mais saftig zu halten und die Aromen einzuschließen. Achten Sie darauf, die Folie fest zu verschließen, um die Dampfentwicklung zu maximieren. Wenn die Folie undicht ist, kann der Mais austrocknen und verliert die zarte Textur.

Alternativ können Sie die Maiskolben auch ohne Folie backen, aber in diesem Fall könnte es hilfreich sein, die Kolben zusätzlich mit etwas mehr Öl oder Butter zu bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Gekochte Maiskolben können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in der Mikrowelle oder im Ofen für einige Minuten wieder erhitzen, wobei Sie darauf achten, sie erneut leicht einzuwickeln, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Falls Sie vorhaben, die Maiskolben länger zu lagern, kann eine Einfrierung in Betracht gezogen werden. Kochen Sie die Kolben zunächst kurz vor – das Blanchieren für etwa 4-5 Minuten reicht aus – und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in einen gefriergeeigneten Beutel geben. So bleiben sie bis zu 6 Monate haltbar.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Es ist besser, frischen Mais zu verwenden, aber wenn Sie gefrorenen verwenden, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist.

→ Wie lange halten die Maiskolben?

Die Maiskolben sind ungebrochen etwa 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar, aber am besten frisch serviert.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Sie mögen. Basilikum oder Oregano sind auch sehr schmackhaft!

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Natürlich! Fügen Sie Gewürze oder andere Öle hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.