Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Brokkoli; 100 g Paprika; 1 kleine Zucchini; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Gerichte zuzubereiten, besonders wenn die Zeit drängt. Dieses Rezept für ein kalorienarmes Abendessen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft. Mit frischem Gemüse und leichtem Protein schaffen wir ein ausgewogenes Gericht, das perfekt für einen stressigen Wochentag ist. Es ist der ideale Weg, um den Tag gesund zu beenden, ohne dabei auf den Genuss verzichten zu müssen. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Abendessen zaubern!

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:10:13.732Z

Als ich nach einer schnellen Möglichkeit suchte, ein schmackhaftes und gesundes Abendessen zuzubereiten, habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert. Dieses Rezept fasst all meine Erkenntnisse zusammen und bringt frisches Gemüse und zartes Protein zusammen. Die Kombination der Zutaten sorgt dafür, dass wir uns nach dem Essen leicht und zufrieden fühlen, und das in kürzester Zeit!

Ein kleiner Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist, das Gemüse wirklich frisch zu wählen und gleichmäßig klein zu schneiden. So garen sie schneller und bleiben knackig. Das verleiht dem Gericht eine tolle Textur und macht alles noch schmackhafter!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Zutaten, die voller Geschmack stecken
Schnelle Zubereitungszeit für stressige Abende
Ideal für leichte Ernährung und Figurschmeichelein

Wichtige Techniken beim Kochen

Bevor du mit dem Anbraten des Hähnchens beginnst, ist es wichtig, die Pfanne vorzuheizen. Ich empfehle, die Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten zu erwärmen, bevor du das Olivenöl hinzufügst. So stellst du sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig bräunt und eine köstliche Kruste bildet. Achte darauf, dass die Hähnchenstücke nicht zu nah beieinander liegen, damit sie schön bräunen und nicht dämpfen.

Ein entscheidender Schritt ist die richtige Garzeit für das Gemüse. Brokkoli und Paprika sollten nur ein paar Minuten in der Pfanne verweilen, um ihre knackige Textur zu behalten. Ein guter Anhaltspunkt ist, das Gemüse 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze zu garen. Du erkennst, dass es fertig ist, wenn es leuchtend grün und noch bissfest ist.

Variationen des Gerichts

Wenn du gerne experimentierst, kannst du das Hähnchenbrustfilet durch andere proteinreiche Zutaten ersetzen. Zum Beispiel eignet sich gegrillter Tofu oder eine Dose Kichererbsen für eine vegetarische Variante. Diese Alternativen bringen zusätzliche Nährstoffe und Geschmack ins Gericht. Achte darauf, dass du den Tofu gut abtropfen lässt und in Würfel schneidest, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch verschiedene Gewürze ausprobieren. Eine Prise Paprikapulver oder getrocknete Chili flöhe verleiht dem Gericht eine pikante Note. Wenn du frische Kräuter hinzufügst, wie z.B. Basilikum oder Thymian, kurz vor dem Servieren, erhältst du ein besonders aromatisches Ergebnis.

Zutaten

Für das kalorienarme Abendessen

200 g Hähnchenbrustfilet
150 g Brokkoli
100 g Paprika
1 kleine Zucchini
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Die Zutaten lassen sich leicht variieren, je nach Saison und Vorlieben.

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse waschen und ebenfalls klein schneiden, sodass alles gleichmäßig garen kann.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann das Gemüse hinzufügen.

Mit Würzen abschmecken

Das Gemüse und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.

Servieren

Das Gericht auf einen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Dieses Gericht kann auch gut mit Quinoa oder Reis serviert werden, wenn du etwas mehr Substanz möchtest.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Vorbereiten

Falls du das Gericht für mehrere Tage vorbereiten möchtest, kannst du das Hähnchen und das Gemüse getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt die Frische erhalten. Das Gericht schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich, denn die Aromen können sich setzen. Ich empfehle, die Speisen innerhalb von 3 Tagen zu konsumieren, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Wenn du das Gericht aufwärmen möchtest, mache dies sanft in der Mikrowelle oder in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze. Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu erhitzen, da es sonst seine knackige Textur verliert. Ein Spritzer Wasser in der Pfanne kann helfen, das Gemüse feucht zu halten.

Servierideen und Beilagen

Für ein vollständiges Abendessen kannst du das kalorienarme Gericht mit einer Beilage von Quinoa oder Vollkornreis servieren. Diese Fette liefern zusätzliche Ballaststoffe und machen das Gericht sättigender. Auch ein frischer Salat mit leichtem Dressing passt hervorragend dazu und bringt einen schönen Kontrast zum warmen Hauptgericht.

Wenn du etwas mehr Crunch möchtest, füge geröstete Nüsse oder Samen über den Salat hinzu. Eine Kombination aus Mandeln und Kürbiskernen bringt nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch gesunde Fette, die deine Ernährung bereichern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh und verwende Olivenöl für das Anbraten.

→ Wie lange ist das Essen haltbar?

Im Kühlschrank ist es gut abgedeckt etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Gemüse variieren?

Ja, es eignen sich viele verschiedene Gemüsesorten wie Karotten oder grüne Bohnen.

→ Eignet sich das Gericht für Meal Prep?

Ja, du kannst es im Voraus zubereiten und portionsgerecht im Kühlschrank aufbewahren.