Streuselkuchen Mit Heidelbeeren

Name: Streuselkuchen Mit Heidelbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Teelöffel Backpulver; eine Prise Salz; 300g frische Heidelbeeren; 50g Zucker; 1 Teelöffel Zimt; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Kuchenfreuden

Ich liebe es, einen Streuselkuchen mit frischen Heidelbeeren zu backen. Das ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die saisonalen Früchte zu genießen. Die Kombination aus knusprigem Streuselteig und saftigen Heidelbeeren sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Wenn ihr den Duft des backenden Kuchens in der Wohnung habt, wird jeder neugierig, was da im Ofen passiert! Dieser Kuchen ist perfekt für nachmittägliche Kaffeetafeln oder als süße Überraschung für Freunde.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:57:35.967Z

Als ich zum ersten Mal Streuselkuchen mit Heidelbeeren gebacken habe, war ich sofort verliebt in die Aromen und die Textur. Die Süße der Heidelbeeren gepaart mit dem buttrigen Geschmack der Streusel ist einfach himmlisch. Ich habe getestet, verschiedene Obstsorten zu verwenden, aber die Heidelbeeren haben sich als meine Favoriten herausgestellt!

Ein kleiner Tipp: Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende frische Heidelbeeren anstelle von gefrorenen. Das bringt mehr Saftigkeit und Aroma in den Kuchen. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Streusel schön krümelig bleiben.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Knusprige Streusel, die perfekt mit den saftigen Heidelbeeren harmonieren
Ein einfacher Teig, der schnell zuzubereiten ist
Ideal für jede Kaffeetafel oder als Dessert 

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Streuselkuchens. Verwenden Sie am besten frische Heidelbeeren, da diese nicht nur intensiv im Geschmack sind, sondern auch eine saftige Textur beisteuern. Überreifen oder gefrorene Beeren können den Kuchen wässrig machen, daher empfehle ich, beim Kauf auf eine feste, glänzende Haut zu achten.

Das Mehl für den Teig sollte ein helles Weizenmehl sein, das eine feine Konsistenz hat. Es unterstützt die Struktur des Kuchens, während die Butter als Bindemittel agiert und für eine zarte Krume sorgt. Achten Sie darauf, die Butter bei Raumtemperatur zu verwenden, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.

Technik und Tipps

Kneten Sie den Teig nicht zu lange, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden. Es reicht aus, die Zutaten zu vermengen, bis sie gerade zusammenkommen. Der Teig sollte glatt, aber nicht überknechtet sein. Dies garantiert, dass der Kuchen beim Backen auflockert und eine angenehme Textur erhält.

Beim Backen im Ofen ist es wichtig, die Temperatur konstant zu halten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineingeben. Eine goldbraune Farbe auf den Streuseln zeigt an, dass sie richtig gebacken sind. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, damit er sich gut schneiden lässt und die Streusel ihre knusprige Konsistenz behalten.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung

300g frische Heidelbeeren
50g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Wir sind bereit, unseren köstlichen Kuchen zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist, und in eine gefettete Springform drücken.

Füllung vorbereiten

Die Heidelbeeren vorsichtig mit Zucker und Zimt mischen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Textur entsteht. Über die Heidelbeeren streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und genießen!

Jetzt ist es Zeit, den Kuchen anzuschneiden und zu servieren!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Heidelbeeren für den besten Geschmack. Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen, um etwas Variation zu schaffen.

Variationen für jeden Geschmack

Für eine besondere Note können Sie die Heidelbeeren mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren kombinieren. Diese Mischungen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe in den Kuchen. Achten Sie darauf, die Zuckermenge anzupassen, je nachdem, wie süß die Beeren sind.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie jedoch darauf, dass diese Mischung auch Bindemittel enthält, um die Textur des Kuchens zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie den Kuchen nicht sofort essen, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, wickeln Sie den Kuchen am besten in Frischhaltefolie ein.

Wenn Sie den Kuchen länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie diese in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen und genießen Sie ihn dann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Heidelbeeren verwenden?

Ja, aber frische Heidelbeeren haben eine bessere Konsistenz und Geschmacksintensität.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Beeren oder Obst nach Wahl verwenden.