Abendessen mit Reisgericht

Name: Abendessen mit Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Reis; 400 ml Gemüsebrühe; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika; 1 Zucchini; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familiengerichte wie zu Hause

Ich liebe es, mich nach einem langen Tag in die Küche zu stellen und ein einfaches, aber köstliches Abendessen zuzubereiten. Dieses Reisgericht ist perfekt für gesellige Abende oder als schnelles Familienessen. Es kombiniert aromatische Gewürze mit frischem Gemüse und zartem Fleisch. Während der Zubereitung entfalten sich die Aromen und die gesamte Wohnung wird von einem verlockenden Duft erfüllt. Wenn du nach einer vielfältigen Mahlzeit suchst, die schnell zubereitet ist und alle satt macht, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:46:19.259Z

Bei der Zubereitung dieses Reisgerichts habe ich die perfekten Gewürze ausprobiert, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Geheimtipp ist, den Reis vorher kurz anzurösten, bevor du ihn mit Brühe kochst. Dadurch erhält er ein nussiges Aroma, das das Gericht aufwertet.

Ich habe diverse Gemüsesorten und Kräuter verwendet, um eine bunte und gesunde Mischung zu kreieren. Erinnerungen an meine Kindheit kamen hoch, als ich das Rezept angepasst habe, und ich freue mich, dass es auch meinen Kindern so gut schmeckt – es ist ein echtes Familienrezept geworden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatische Gewürze und frisches Gemüse vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis
Ein schnelles und einfaches Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist
Vielseitig – passt zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsevariationen

Die Bedeutung der Gewürze

Die Wahl der Gewürze spielt eine entscheidende Rolle in diesem Reisgericht. Das Paprikapulver verleiht nicht nur eine angenehme Farbe, sondern trägt auch maßgeblich zur Aromatik bei. Bei der Auswahl des Paprikapulvers solltest du auf eine hochwertige Sorte achten, die eine süße Note und eine warme Tiefe bietet. Wenn du eine schärfere Note bevorzugst, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzugefügt werden, aber sei vorsichtig, um die Balance der Aromen nicht zu stören.

Die frischen Kräuter, die du zum Garnieren verwendest, bringen zusätzlich Frische ins Gericht. Petersilie oder Schnittlauch eignen sich hervorragend, um die Aromen am Ende einer Mahlzeit zu verstärken. Diese Kräuter harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern setzen auch einen schönen Farbkontrast zu den anderen Zutaten.

Tips für die Zubereitung

Beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs ist es wichtig, nicht zu viel Hitze zu verwenden. Bei mittlerer Hitze und regelmäßigem Rühren solltest du darauf achten, dass sie sanft goldbraun werden. So entfalten sich die natürlichen Süße und die Aromen besser, ohne dass sie anbrennen. Das Rösten des Reises im gleichnamigen Öl trägt ebenfalls zur Geschmacksentwicklung bei. Es ist ausreichend, ihn 1-2 Minuten zu rösten, bis er leicht glasig ist.

Falls du das Gericht vegetarisch gestalten möchtest, kann das Hähnchenbrustfilet einfach durch Kichererbsen oder eine pflanzliche Proteinalternative ersetzt werden. Diese Zutaten bringen eine ähnliche Textur, während sie gleichzeitig die Nährstoffe, die du brauchst, beibehalten. Zudem kannst du die Brühe durch eine gute Gemüsebrühe ersetzen, um den vollen Geschmack zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Abendessen benötigst:

Zutaten

200 g Reis
400 ml Gemüsebrühe
250 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
1 Zucchini
2 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

So bereitest du das Gericht zu:

Reis anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten. Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, bis er leicht glasig wird.

Hähnchenbrust anbraten

Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika und Zucchini klein schneiden und zum Reis hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Anrichten

Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch andere Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Eine Prise Chili gibt dem Gericht eine angenehme Schärfe.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht hält sich bis zu drei Tage frisch. Um die Qualität zu bewahren, solltest du das Gericht vor dem Servieren erneut erwärmen. Dies funktioniert am besten bei mittlerer Hitze in einem Topf, um die Gefahr des Anbrennens zu vermeiden. Füge eventuell einen Spritzer Wasser hinzu, um das Gericht wieder feucht zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Gericht auch portionsweise einfrieren. Achte darauf, es in speziellen Gefrierbehältern oder -tüten zu lagern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ich empfehle, das Gericht innerhalb von drei Monaten zu verbrauchen, da die Qualität von Gewürzen und Gemüse mit der Zeit abnimmt.

Variationen des Rezepts

Dieses Reisgericht ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an die jeweilige Saison oder deinen persönlichen Geschmack anpassen. Du kannst zum Beispiel zusätzlich Erbsen oder Brokkoli hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch Pilze sind eine wunderbare Ergänzung und sorgen für eine fleischige Textur. Einfach in schnittfeste Stücke schneiden und zusammen mit dem Gemüse anbraten.

Wenn du eine exotischere Note erzielen möchtest, kannst du dem Gericht etwas Kokosmilch und Curry hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine cremige Textur und einen interessanten Geschmack. Für eine veganfreundliche Version kannst du natürlich das Hähnchen und die Brühe durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange bleibt das Gericht frisch?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht 2-3 Tage, kannst es aber auch einfrieren.

→ Kann ich den Reis vorher kochen?

Ja, das kannst du tun, aber das Anrösten gibt dem Reis mehr Geschmack.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein frischer Salat oder Brot sind perfekte Beilagen zu diesem Gericht.