Mittagessen aus wenigen Zutaten

Name: Mittagessen aus wenigen Zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Pasta; 100g Brokkoli; 50g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein einfaches und schnelles Mittagessen, das aus wenigen Zutaten zubereitet werden kann.

Erstellt von

Larissa Günther

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:16:07.976Z

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes Mittagessen genießen möchten. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl einfach als auch lecker ist.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung mit minimalem Aufwand
Vielseitig und anpassbar je nach Vorlieben
Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Snack

      

Ein einfaches Gericht für jeden Tag

Dieses Rezept ist ideal für stressige Tage, an denen Sie ein schnelles Mittagessen zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten haben Sie in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht auf dem Tisch. Die Kombination aus Pasta, Brokkoli und Kirschtomaten sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe.

Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Gericht problemlos meistern. Sie können die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeit variieren, was Ihnen die Freiheit gibt, kreativ zu sein und stets neue Geschmäcker zu entdecken.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

In einer Zeit, in der gesunde Ernährung oft mit aufwendigen Rezepten assoziiert wird, bietet dieses Gericht eine willkommene Ausnahme. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, während die Pasta für eine schnelle Energiequelle sorgt. Dieses einfache Rezept zeigt, dass gesundes Essen nicht kompliziert sein muss.

Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Sie können die Menge an Brokkoli erhöhen oder andere Gemüsesorten hinzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. So fördern Sie eine ausgewogene Ernährung, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen.

Perfekt für Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Vorbereitung von Mahlzeiten (Meal Prep). Sie können eine größere Portion zubereiten und die Reste für die nächsten Tage aufbewahren. Einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern und nach Belieben aufwärmen. So sparen Sie Zeit und haben dennoch gesunde Mahlzeiten zur Hand.

Zusätzlich können Sie das Gericht problemlos variieren, indem Sie verschiedene Proteinquellen wie Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzufügen. Auf diese Weise bleibt Ihr Essen interessant und abwechslungsreich, während Sie gleichzeitig Zeit in der Küche sparen.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Pasta
100g Brokkoli
50g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Brokkoli dämpfen

Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Brokkoli in Röschen und dämpfen Sie ihn für etwa 5 Minuten, bis er zart, aber noch knackig ist.

Alles vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und zurück in den Topf geben. Fügen Sie den gedämpften Brokkoli, die halbierten Kirschtomaten und das Olivenöl hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Servieren

Auf Teller anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, ist es wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung genau zu beachten. Lassen Sie die Pasta nach dem Kochen kurz abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermengen, damit sie nicht zusammenklebt.

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu dämpfen, damit er seine leuchtende grüne Farbe und seinen knackigen Biss behält. Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht zusätzlich Frische verleihen und den Geschmack intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus. Zucchini, Paprika oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die sich gut mit der Pasta kombinieren lassen. Auch die Wahl der Pasta kann variieren – Vollkorn- oder glutenfreie Optionen sind ebenfalls möglich.

Für eine extra Portion Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Ein Hauch von Knoblauch oder Chili-Flocken gibt dem Gericht eine pikante Note und hebt den Geschmack auf die nächste Stufe.

Nährwert und Vorteile

Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich. Brokkoli ist bekannt für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen sorgt für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.

Die Verwendung von Olivenöl bietet gesunde Fette, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Dieses Gericht ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie man mit wenigen Zutaten eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit zubereiten kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta durch eine glutenfreie Variante ersetzen?

Ja, Sie können glutenfreie Pasta verwenden, um das Rezept anzupassen.

→ Wie lange ist das fertige Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2 Tage.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend vervielfachen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Sie können auch vegane Produkte verwenden.